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FROMAGES DE TERROIRS Les Français et le fromage
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Les Français et le fromage
Avec 25 kg de fromages consommés par an et par habitant, les Français sont parmi les gros consommateurs du monde
Qui mange du fromage ?
95% des Français de 2 à 75 ans mangent du fromage, dont 45% quotidiennement. Cette consommation est fortement liée à l'âge et au sexe ; elle progresse...
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INFOS MARCHÉ >> L'ECONOMIE DU FROMAGE >> Production et consommation des Français - quelques chiffres
La production globale de fromages affinés était de 1 993 000 T en 2012, contre 1 200 153 T en 2006. Celle du fromage au lait cru décroît régulièrement de 3% par an en moyenne. A titre d'exemple, elle était de 179 751 T en 2008 contre 183 505 T en 2006. En 2012, on note une légère...
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